Malzeme

Hamur için:

200 gr un

150 gr maragarin

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

biraz tuz

6 çorba kaşığı su

Üzeri için:

4 yumurta

1/8 lt süt

40 gr margarin

tuz

karabiber

500 gr pırasa

200 gr rendelenmiş peynir

arzuya göre küçük küpler halinde jambon

Hazırlanışı

Malzemeden hamur yoğrulur, 30 dakika buzdolabında bekletilir. Hamur bir kek kalıbına döşenir ve 200°C’de 15 dakika pişirilir.

Pırasa hafif ateşte haşlanır. Yumurta, süt, erimiş yağ ve rendelenmiş peynir ayrı bir kabın içinde karıştırılarak tuz ve karabiber eklenir.

Haşlanmış pırasanın suyu süzdürülerek kek kalıbının içindeki pişirilmiş hamurun üzerine dökülür, arzuya göre jambon küpleri eklenir. Yumurta, süt ve diğer malzemelerle yapılan karışım bunun üzerine dökülür. 200-220°C’de yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun!

S. Ehrenheim, München