Malzeme

2 kg elma

5 YK limon suyu (yaklaşık bir limon)

400 gr şeker

675 gr un

2 paket vanilyalı şeker

25 gr çekilmiş badem

375 gr yağ

4 adet yumurta

200 gr ekşi krema (=200 gr krema + 1/8 limon suyu)

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Elmaları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini temizleyin ve küçük parçalara doğrayın. Limon suyu, 5 YK su, 75 gr şeker ile elmaları pişirin. Kısık ateşte yaklaşık 15 dk. boyunca üzerine kapak örterek kaynamaya bırakın. Elde ettiğiniz kompostoyu soğumaya bırakın.

Hamur parçacıkları için (Streusel): 300 gr un, 1 paket vanilyalı şeker, badem, 175 gr şeker, 175 gr yumuşak yağı mixerin hamur yoğurma aparatı ile

Hamur için: 200 gr yağ, 175 gr şeker, 1 paket vanilyalı şeker krema kıvamında çırpılacak. Yumurtalar tek tek eklenecek. Ekşi krema ilave edilecek. 375 gr un ile kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışıma ilave ediniz.

Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı fırın kağıdı serin. Hamuru üzerine sererek düzleştirin. Elma kompostosunu hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın, daha önceden hazırlamış olduğunuz hamur parçacıklarını bunun üzerine serpiştirin.

Önceden ısıtılmış fırınınızda 200 derecede 40 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun!

E. Yavaşır’ın tarifi