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Rezeptesammlung

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Hier finden Sie diverse Koch- und Backrezepte aus deutscher und auch türkischer Küche. Lassen Sie es sich schmecken!

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Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten 2 kg Äpfel 5 EL Zitronensaft (von ca. 1 Zitrone) 400 g Zucker 675 g Mehl 2 Pck. Vanillinzucker 25 g Mandeln, gemahlen 375 g Butter 4 Eier 200 g saure Sahne 1…

Apfelkuchen mit Sahne auf einem Teller
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Birnen-Feigen-Kompott

Zutaten für 4 Portionen: ½ Vanilleschote 80 g Zucker 500 ml Rotwein 2 Sternanis 1 Nelke ½-1 EL Rotweinessig 1-2 TL Speisestärke 2 Birnen 6 Feigen Zubereitung …

Fruechtetee mit Zimtstangen und verschiedenen Fruechten, fruit tea with cinnamon sticks and different fruits
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Bittermandelkuchen

Zutaten: 1 ¼ türkisches Teeglas Kokosnussstreusel 1 ¼ türkisches Teeglas gemahlene Walnuss 1 türkisches Teeglas Zucker 1 Ei 4 Esslöffel Öl 1 Schicht fertiger…

Mandelkuchen mit Puderzucker auf...
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Gewürzbrezeln

Zutaten 375 g Mehl 150 g Zucker oder Puderzucker abgeriebene Schale von ½ ungespritzten Zitrone 1 Vanillezucker 2 Teelöffel Zitronensaft 1 Eigelb 3 Eßlöffel Rum 200 g…

Brezel
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Brunnenkresse-Salat

Zutaten 1 Bündel Brunnenkresse, Blätter von den Stielen abgetrennt in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen 1 rote Paprikaschote 10 Scheiben „Kasar“-Käse (türkischer Schnittkäse),…

Echte Brunnenkresse, Echte Brunnen-Kresse, Nasturtium officinale, true watercress
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Fränkischer Sauerbraten

Zutaten: 1 kg Rindfleisch 3/4 l Wasser 125 ml Rotwein 125 ml Essig 3 Zwiebel(n) 2 Karotte(n) 1 kleiner Knollensellerie Salz und Pfeffer Zucker 1 Lorbeerblatt 2…

Deutschland: Erzgebirge - Sächsischer Sauerbraten
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Früchtebrot aus Bad Honnef

Zutaten und Zubereitung 3 Eier 125g Zucker schaumig rühren 1/2 Fläschchen Rumaroma 1 Messerspitze Zimt dazu 125 g Weizenmehl 1 gestrichenen Teelöffel Packpulver unterheben 120 g Mandeln 250 g…

Weihnachtliche Früchtebrote
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Früchtekuchen

Zutaten 1 Wasserglas (WG) getrocknete Feigen (in Würfelchen geschnitten) ½ WG getrocknete Aprikosen (in Würfelchen geschnitten) ½ WG getrocknete Rosinen 100 g Margarine 1,5 WG Mehl…

Königlicher Hochzeitskuchen
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Gänsebrust in Glühwein

Zutaten (6 Personen) 3 Gänsebrüste 375 ml Wein, rot, trocken 6 cl Rum 9 TL Zucker 3 Stangen Zimt 9 Nelken 3 Orangen 375 ml Fond von Ente oder Gans Salz Pfeffer…

Gänsebraten mit Thüringer Klössen...
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Gefüllte Paprika

Zutaten 4 bis 6 Paprika 250 g Hackfleisch 1 Zwiebel 50 g Reis 2 Tomaten Zubereitung Paprika waschen, den Stengelansatz nach innen drücken und herausziehen oder abschneiden.…

Gefüllte Paprika
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Gewürzespekulatius

Zutaten 160 g Butter 300 g brauner Zucker ¼ Teelöffel Salz 50 g geschälte, feingemahlene Mandeln 1 Ei 2 Eßlöffel Milch 600 g Mehl 1 Teelöffel gemahlener Zimt je ¼…

Weihnachtsgebäck
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Gewürzter Weihnachtskuchen

Zutaten 250 g Mehl 200 g Butter 180 g Zucker 4 Eier 1 Vanillezucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone 40 g gestiftete Mandeln 60 g Rosinen 20 g Lebkuchengewürz (Nelken,…

Gugelhupf
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Glühwein

Zutaten 1 Flasche Rotwein oder Weißwein 6 -7 Nelken ca. 6 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger) Zitronenschale (daumengroß) Orangenschale (daumengroß) 1 Zimtstange…

Glühwein und Weihnachtsdekoration
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Kalbsgulasch mit Apfel und Bier

Für 4 Portionen Zutaten 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kg Kalbsschulter Salz, Pfeffer 30 g Butter 1 TL Kümmel 1 TL scharfes Paprikapulver 1 Lorbeerblatt 300 ml…

Ungarisches Kalbsgulasch im Topf und...
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Kokosmakronen

Zutaten 3 Eiklar 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Prise Salz 2 Tropfen Bittermandelöl 175 g Kokosraspel 50 g Mehl Zubereitung Eiklar mit dem Zucker und den…

Kokosmakronen
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Kürbisquiche

Zutaten 250 g Mehl 125 g Butter 3 Eier 1 Prise Salz 600 g Kürbisfleisch 120 g Speck 2 EL Öl 1 Zwiebel (Gemüsezwiebel) 2 Knoblauch Kräutersalz 200 ml Gemüsebrühe…

Paprikaquiche mit Cabanossi...
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Lauchkuchen

Zutaten Für den Teig 200 g Mehl 150 g Margarine 1 Teelöffel Backpulver etwas Salz 6 Eßlöffel Wasser Für den Belag 4 Eier 1/8 l Milch 40 g Margarine Salz…

Lauchkuchen
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Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberrys

Zutaten für ca. 75 Stück 250 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 TL Lebkuchengewürz Salz 25 g weiche Butter 2 Eier 100 g…

Cantuccini
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Linzer Kranzerl

Zutaten 4 Eier 80 g Puderzucker 200 g Butter ½ Stange Vanille 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Eigelb 120 g abgezogene, gehackte Mandeln 100 g Zucker 80 g Himbeermarmelade…

Linzeraugen, Kekse
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Französische Mandelplätzchen

Zutaten: 175g Schokolade, Noisette 6 Eier 350g Butter (weich) 350g Zucker 175g Mehl 1 Prise Salz 150 g Mandeln (Mandelstifte) 6 Oblaten (rechteckige) 122 x 202 mm…

Mandelplätzchen mit Amaretto (2)
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Mosaikkuchen (kalter Hund)

Zutaten: 400 g (60 Stück) Butterkekse 4 Eier 5 EL Puderzucker 5 EL Kakao 250 g Margarine Zubereitung: Lassen Sie 250 g Margarine schmelzen. Nachdem Sie die Butterkekse…

Kaffee und Kalter Hund, Kuchen aus den Sechzigern
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Nußecken

Zutaten Für den Teig (Backblechgröße) 300 gr Mehl 1 gestrichener Teelöffel Backpulver 130 g Zucker 2 Vanillezucker 2 Eier 130 g Margarine Für den Belag 200 g…

Nußecken
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Mehl-Plätzchen

Zutaten: 250 gr weiche Butter 5 Esslöffel Puderzucker 1 Backpulver Mehl 1 Vanillezucker Zubereitung Aus Butter, Mehl, Puderzucker und Backpulver (durch die Handwärme…

Mürbeteigplätzchen backen
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Quiche mit Gemüse

Zutaten Teig: 250 g Mehl Salz (je nach Wunsch) 100 ml Wasser 2 EL Butter 1 Ei Belag: 750 gr. Gemüse (je nach Wunsch Zuchini, Spinat, Lauch, Mohrrüber, usw.) 1 Päckchen…

Quadratischer Teller mit Quiche Lorraine und Feldsalat
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Rehkeule

Zutaten 1 Rehkeule ohne Knochen 500g Suppengrün Salz, Pfeffer 2 Nelken 1 TL Pimentkörner 2 Wacholderbeeren 2 TL Koriandersaat 1 Lorbeerblatt Butter 1 EL Tomatenmark…

Rhein: Oestrich-Winkel, Gutsrestaurant Schloss Vollrads
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Apfel-Rotkohl

Zutaten 250 g Zwiebeln 1 Rotkohl 30 g Butter 3 EL Zucker Salz, Pfeffer 300 ml Orangensaft 1 TL Pimentkörner 2 Nelken 1 Kardamomkapsel 1 Wacholderbeere 4 EL…

Rotkohl zubereiten
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Semmelknödel

Zutaten 4-5 trockene Brötchen oder 250-300 g trockenes Weißbrot 3-4 Eier ¼ - ½ l Milch 1 Prise Salz etwas Mehl Zubereitung Brötchen oder Weißbrot in Milch einweichen, mit…

Schweinebraten mit Semmelknödel und...
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Spritzgebäck

Zutaten 500 g Mehl 250 g Zucker 250 g Butter 3 Eidotter Zubereitung Mehl sieben, Zucker zugeben, Eidotter mit etwas Mehl vermischen, kalte Butter in Stückchen hinzufügen und…

Spritzgebaeck
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Terrassen Plätzchen

Zutaten 1 kg Mehl 500 g Butter 350 g Zucker 3 Eier 1 Vanilinzucker 1 Backpulver Erdbeer Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Alle Zutaten (bis…

Weihnachtsbäckerei
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Vanillekipferln

Zutaten: Für ca. 120 Stück; 300 g Mehl 1 Prise Salz 80 g Zucker 210 g Butter oder Margarine 50 g gemahlene Mandeln Butter oder Margarine zum Einfetten Vanillinzucker 100 g…

Weihnachtsplätzchen
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Vanille-Milchreis

Für 4 Personen Zutaten 1 Vanillestange 600 ml Milch 120 g Milchreis (120 g Reis + 4 EL Zucker) 1 Granatapfel Minze Zubereitung Vanillestange aufschneiden und das…

Vanille Milchreis
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Weihnachtskekse

Zutaten: 400 g Mehl 1 Ei 250 g Butter 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Halben Teelöffel Backpulver Bisschen Bittermandelaroma Bunte Kuchenstreusel ( pasta süsü…

Weihnachtsplätzchen
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Weihnachtsplätzchen

Zutaten: 2 Eier 500g Mehl 100g Margarine 2 EL Honig (oder Kirschgelee) 500g Zucker 2 TL Lebkuchengewürz 1 TL Kakaopulver 75g Orangeat 75g Zitronat 200g Mandeln oder…

Christmas cookies
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Winterlicher Apfelkuchentraum

Zutaten 250g Butter 250g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 2 EL Kakaopulver 1 EL Zimt 1 Vanillezucker 100g gehackte Walnüsse 100 g gemahlene Mandeln 100 g Marzipan,…

Gedeckter Apfelkuchen, angeschnitten
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Zimtsterne

Zutaten 3 Eiweiß 1 Prise Salz 300 g Puderzucker Saft von einer ½ Zitrone 300 g ungeschälte Mandeln 1 Päckchen Zimtpulver ½ Teelöffel Kardamom 1 Messerspitze…

Zimtsterne
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Zwetschgenkuchen

Zutaten 375 g Mehl 15 g Hefe 40 g Zucker 1 Prise Salz 1/5 l Milch 40 g Margarine Für den Beleg 1,5 -2 kg Zwetschgen Zubereitung Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und gehen…

Blechkuchen mit Obstbelag zubereiten
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Zwiebelkuchen

Zutaten Für den Teig 375 g Mehl 15 g Hefe 1 Prise Salz 1/5 l Milch 40 g Margarine Für den Belag 1 kg Zwiebeln 50 g Butter nach Wunsch 50 g Speckwürfel 3…

Zwiebelkuchen
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